Návšteva pivovaru Weihenstephan – najstarší pivovar na svete

Posted on

Návšteva pivovaru Weihenstephan – najstarší pivovar na svete

Existuje niekoľko elitných pivovarníkov, ktorí vynikajú tým, že sú najstarší a najuznávanejší na svete. Grolsch z Holandska , Yuengling z Pennsylvánie, Guinness z Írska

Žiadny z nich však nepôsobí tak dlho ako pivovar Weihenstephaner v Nemecku . Tento bavorský pivovar je najstarším nepretržite fungujúcim pivovarom na svete. Objavte jeho dlhú a dlhú históriu nemeckého pivovarníctva a naplánujte si návštevu pivovaru Weihenstephaner v Nemecku .

História pivovaru Weihenstephaner

Ako mnoho nemeckých pivovarov , aj Weihenstephaner začal ako benediktínske opátstvo v roku 725. Je to tak – pred viac ako tisíc rokmi!

St Corbinian (Korbinian) položil prvé kamene s 12 spoločníkmi a varenie začalo v roku 768. Avšak až v roku 1040 dostal opát Arnold oficiálne povolenie variť a predávať pivo Weihenstephan z mesta Freising. Oficiálny výnos bol sporný, ale je isté, že v čase, keď v roku 1516 zaviedli bavorský zákon o čistote piva , Weihenstephaner už varil roky.

Medzi všetkými týmito zmenami prešiel pivovar aj niekoľkými obdobiami deštrukcie a prestavby. Pivovarom otriasli vpády Maďarov, Švédov, Francúzov a Rakúšanov, požiare, tri morové epidémie a dokonca aj zemetrasenie v roku 1348. Ale len pokračovali vo varení.

Nemecko tiež prešlo veľkými zmenami sekularizáciou a kláštor bol zrušený v roku 1803. Všetky majetky a práva pivovaru – ako všetko to pivo – boli prevedené na Bavorský štát. V roku 1921 sa stal Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Bavorský štátny pivovar Weihenstephan) a ako svoje firemné logo používal pečať Bavorského štátu.

Pivovar Weihenstephaner naďalej získava ocenenia, ako je ocenenie „Najlepší skvelý pivovar“ od Australian International Beer Awards v roku 2010 a zlaté medaily za svoje Hefeweizen a Kristallweißbier za Svetový pohár piva v roku 2016.

Pivovaru sa podarilo udržať si náskok v oblasti varenia piva, vzdelávacieho programu a dokonca aj sociálnych médií. Majú aktívne účty na Twitteri, Facebooku a Instagrame vrátane videa Američanov, ktorí sa snažia vysloviť „ Weihenstephaner “ („whiny steven“ je môj obľúbený).

Pivá z pivovaru Weihenstephaner

Pivovar využíva tradičnú aj špičkovú technológiu piva a získal množstvo ocenení.

Weihenstephaner Weissbier

Ochutnajte typické bavorské pivo Hefeweizen (pšeničné pivo). Svetlé zlatožlté pivo, je zemité s banánovým záverom a na rozjasnenie nepotrebuje pridaný citrón. Varí sa podľa pôvodnej receptúry.

Tradícia Bayrisch Dunkel

Tento červenohnedý ležiak je plný praženej chuti s karamelovým záverom. Hodí sa k výdatným nemeckým jedlám , ako sú pečienky a divina.

Weihenstephan Vitus

Vitus nie je typické pivo Bock. Chutí ako ovocné, šumivé pšeničné pivo, ale váži 7,7 %. Je to víťaz najvyššej ceny, ktorý si odnáša minulé najlepšie pivo na svete, ako aj najlepšie svetové pšeničné pivo, najlepšie silné pšeničné pivo na svete a najlepšie silné pšeničné pivo v Európe.

Weihenstephaner 1516

Tento bavorský Kellerbier pripomenul 500. výročie zákona o čistote piva . Podľa receptúry z roku 1516 je to prirodzene zakalené pivničné pivo zrejúce mimoriadne dlhú dobu pri nízkych teplotách. Akcia sa ukázala ako populárna a toto bude teraz pravidelné sezónne pivo v marci v Nemecku.

Weihenstephaner Korbinian

Tento tmavý Doppelbock, pomenovaný po zakladateľovi opátstva, má sladové tóny sliviek a fíg, plus pražené karamelky, orechy a čokoládu.

Návšteva pivovaru Weihenstephaner

Navštívte pivovar Weihenstephaner v meste Freising v Bavorsku, len 20 minút od letiska v Mníchove. Prehliadky ponúkajú hĺbkový pohľad na najstarší nepretržite fungujúci pivovar na svete od múzea „Pôvod piva“ až do jeho 1000-ročnej histórie.

Prehliadky stoja 8 EUR (a zahŕňajú 2 EUR poukážku do predajne nápojov Weihenstephaner) a trvajú približne hodinu. Chcete ďalšie turné? K dispozícii je dvojhodinová verzia za 11 €, ktorá obsahuje aj poukaz, ochutnávku produktu – legendárneho pšeničného piva – praclík a pohár na pamiatku .

Osoby mladšie ako 16 rokov musia byť v sprievode dospelej osoby a deti mladšie ako 6 rokov nie sú povolené. Noste zatvorené prsty na nohách a zaregistrujte sa vopred online .

  • Webová stránka pivovaru Weihenstephaner: www.weihenstephaner.de/en/
  • Harmonogram zájazdu: pondelok – 10:00; utorok – 10:00 a 13:30; Streda – 10:00
  • Tradičná piváreň na mieste, rovnako ako malebná pivná záhrada na kopci.

Vo Friesingu sú dve miesta a niekoľko pobočiek po celej krajine:

Pobočky Weihenstephaner vo Freising
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10
D-85354 Freising

Weihenstephaner am Dom
Domberg 5a,
D-85354 Freising

Weihenstephaner v Berlíne
Neue Promenade 5
D-10178 Berlin

Weihenstephaner vo Wiesbadene
Taunusstrasse 46-48
D-65183 Wiesbaden

Výroba piva v pivovare Weihenstephaner

Pivovar Weihenstephaner nevyrába len skvelé pivo, ale učí umeniu výroby piva. Presťahovanie v roku 1852 do Weihenstephaner umožnilo, aby sa škola do roku 1919 rozvinula na univerzitu. V roku 1930 bola začlenená do TUM (Technická univerzita v Mníchove) a dodnes vychováva majstrov pivovarníkov.

Súčasťou areálu je malý výskumný ústav s high-tech pivnou technológiou. Študenti sa krok za krokom naučia tradičný proces varenia, ako aj všetky mikrobiologické princípy, vďaka ktorým je pivo možné.