Sprievodca najlepším pouličným jedlom v Penangu

Posted on

Sprievodca The Best Street Jedlo v Penang

Pouličné jedlo v Penang je známa ako niektoré z najlepších potravín v juhovýchodnej Ázii. Aj keď existuje veľa ďalších dobrých dôvodov k návšteve Malajzia je veľký ostrov, jedlo získala obdiv ľudí na celom svete. Doraziť hlad, to je miesto, kde prišiel k jedlu.

Žeravého oleja, nedostatok ponuky, ľudia kričali rozkazy cez kovové zvuky škrabanie riadu a vonkajšie posedenie (ak vôbec) môže byť trochu hektické pre nezasvätených cestovatelia. Nebojte sa: Lacná, chutné jedlo ulice v Penang je dobre stojí za námahu. Skočiť a teraz odmenu!

Char Kway Teow

Stretnete tohto ťažkého, vyplňovanie rezance misku pod mnohými hláskovanie, ako char koay alebo len Kway Teow . Niektoré populárne Kway Teow operácie dáta Penang späť niekoľko generácií.

Ako už názov napovedá, rezance majú zámerne obhorené a mierne horel vôňu, ktorá pochádza z vykurovania sójovú omáčku na wok. Kway Teow kedysi misky voľby pre chudobných robotníkov, ktorí potrebovali výdatné jedlo, aby im deje. Miska často dostane pripravené s bravčová masť, rybie tortu, vajcia a krevety.

Hokkien Mee

Pomenoval podľa čínskych prisťahovalcov do Penang, Hokkien mee často obsahuje grilované bravčové mäso nakrájané na tenké prúžky spolu s krevetami, šalotkou a rýb na báze chilli pastu. Žlté vaječné rezance sú zmiešané s ryžové rezance.

Verzia Hokkien mee v Penang trochu z okolia líšia, pretože je pálivejšiu. Výdatné vývar je vyrobený z bravčových kostí a garnátov škrupiny.

Poznámka: Mee sa Bahasa slovo “rezance”, je niekedy napísaná ako Mie.

Laksa

Laksa je známy pokrm známy po celej juhovýchodnej Ázii, však, Penang dal špeciálne twist na to. Trochu rybie a korenené s citrónovou trávou, zázvorom a mätou, vziať Penang na Laksa je jedinečná chuť budete hneď tak nezabudnete.

Penang Laksa je kyslý varianta Asam Laksa. Ostatné Laksa varianty sú obvykle sladšie a vychádza z kokosového mlieka. Varovanie pre precitlivených: The curry mee verzia je často pripravované s stuhnutý bravčovou krvou.

Mee Rebus

Mee rebus je rezance pokrm často pripravované s kečupom alebo sladkou paradajkovú omáčku. Limetková šťava obsahuje citrusové kompenzovať sladkú chuť. Očakávajú žlté vaječné rezance, polovicu vareným vajcom a šalotku vo svojom Mee rébusu .

Mee Goreng

Mee goreng jednoducho preložiť ako “smažené rezance” a môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi v závislosti na rozmaru a štýlu street-potravinárskeho Hawker. Rezance môže byť ryža, vajcia, alebo v najhoršom prípade, rovnaký okamih “ramien” rezance na ktorom hladujúce vysokoškoláci niekedy spoľahnúť. Ak sa vozík inzeruje ” Maggi Mee ,” sa chystáte jesť instantné rezance.

Mee goreng , často pripravujú Indian-moslimskej sokoliarov v Mamak reštauráciami, je dobrou voľbou pre zamedzenie bravčové typicky nájdený v iných rezancových pokrmov.

Loh Mee

Táto rezance polievka je zahustený s vajcom a kukuričný škrob do omáčky, ktorá prepožičiava trochu-slizký textúru na inak-chutné rezance misky. Viskózna konzistencia je trochu ako rád Meste na , thajskej rezance misky. Rezance v Loh Mee sú obvykle hrubé vaječné rezance. Že tajomný, hubovité objekt vidieť plávajúce v miske je pravdepodobne plátok fishcake (myslím: hotdog kvalitné mäso, ale aj rýb).

Loh mee sa niekedy píše ako “lor Mee.”

vyprážané ustrice

Zistíte, vyprážané ustrice inzerované v takmer každej Penang Hawker potravín centrá, ale nečakajte nejaké obaľovaných predjedlo, ktoré by mohli zapadnúť na samplera tanieri vedľa zemiakové kože a jalapeno poppers.

Namiesto toho, Penang vyprážané ustrice sa obvykle pripravujú vo vnútri vaječnej omelety a získať ozdobené sladkým-and-sour chilli omáčkou pre namáčanie. Nebuďte prekvapení: Ustrice sú menšie, než si pravdepodobne očakávať od západných reštaurácií.

Pasembur

Táto jedinečná Moslim špecialita sa skladá z predtým vyprážaného mäsa, morských plodov, zeleniny a tofu stanovenými na displeji; poukazujú na to, čo chcete. Niektoré vozíky sa špecializujú na nič iné ako na rôznych druhov tofu alebo rybie tortu.

Vaše voľby sú potom hrubé nasekané muž držiaci nôž mäsiarstvo. Kusy dostať zmiešané a hodil pred extrémne horúce, sladké a korenená omáčka sa pridáva do hornej ohriať veci zálohovať. Niektoré kapustový šalát a kapustový šalát sa posype na čerstvosť a aby jedlo navyše náplň. Neočakávajte, že majú toľko energie potom, čo jete pasembur !

Lok-lok

Lok-lok slúži ako zábavu, sociálne, jedlo doplnok alebo finger-potravinárskeho štartéra. Zelenina, mäso, morské plody, fishcake, prepeličie vajcia, tofu, a niečo iné si môžete myslieť sú prebodol v malých porciách a zobrazené na vozíku. Môžete si vybrať toľko palice, ako sa vám páči z ľadu. Ceny sú často založené na farebne kódované systémom; skontrolujte končeky palice.

Lok-lok je zvyčajne varí, a to buď sám, alebo v potravinárskom Hawker. Akonáhle varené, potom vybrať, ktorý z lahodných omáčok, ktoré chcete pre vaše palice.

Rojak

Dosť možno najpodivnejšie dezert budete snažiť na cestu (ak idete na durian zmrzliny), Penang Rojak je zmiešaný ovocný šalát pokryté extrémne sladké tamarínd alebo arašidovou omáčkou. Krevety pasta a chili pridať jedinečnú chuť príliš často spojené s dezertom. Arašidy a sezamové semienka pridať chrumkavú textúru.

Nebojte sa o podivnosti. Daj Rojak predbežný pokus pred odchodom!

Vegetariánska strava v Penang

Takmer všetky vyššie uvedené rezancových pokrmov sú pripravené s bravčovým produktmi. Dokonca aj keď si požiadať o jedlo, ktoré majú byť podávané bez mäsa, je pravdepodobné, bujón bol pripravený s kosťami a tukom. Jediný spôsob, ako skutočne vyhnúť bravčové, je jesť len v moslimských reštaurácií označených arabskú halal symbolu.

Penang je domovom pre veľkú skupinou indických moslimov, takže nájsť lahodnú vegetariánsku stravu v Georgetowne je pomerne jednoduché.

Poznámka: Bravčové mäso nie je jediný všadeprítomný prísada. Mnoho z bujónov a pikantné pasty sa pripravujú belacan , krevety pasta. Rezance pokrmy pripravené s inými druhmi mas môžu mať fishball alebo dva hádzať do pre správnu mieru. Ľudia s plodmi mora alebo mäkkýšov alergie by mal opýtať zložiek.

Penang Street potraviny sú bezpečné

Vyhodil drastická sprievodcov, ktoré varujú pred jedlom pouličné jedlo zo strachu, ako sa podráždený bruško. Preskakovanie Penang street food by znamenalo chýbať na nezabudnuteľný kultúrny zážitok a jedným z hlavných dôvodov pre návštevu ostrova.

Za predpokladu, že Vyberte si z populárnych vozíkov s množstvom obratu, ulice jedlo je rovnako bezpečná ako akýkoľvek iný. V skutočnosti, jesť jedlo ulice je pravdepodobne bezpečnejšie ako jesť jedlo servírované od hotelov a reštaurácií. Môžete vidieť na čerstvosť ingrediencií a úroveň čistoty v košíku. V prípade, že zamestnanci kvapky alebo chybného zaobchádzania jedla, zákazníci vidieť. Nie je veľa tajomstiev. Na druhú stranu, nech sa deje za oponou v kuchyni reštaurácie je vo hviezdach.

Dôvod, prečo je tak dobrý

Na rozdiel od kuchára v reštauráciách s veľkými menu, pouličné kuchári často sa špecializujú iba v jednom alebo dvoch jedál, ktorá sa pripravujú noc čo noc. Opakovanie vedie k väčšej zvládnutie. Aj niektoré kuchynské techniky a recepty v Penang dostať dedí z generácie na generáciu.

Kde sa najesť Street Jedlo v Penang

Z rozsiahlych potravinových súdov, ktoré obýva mnoho vozíky pod jednou strechou, na slávnu potravín scény na Gurney Drive, možností je veľa pre radosť chutné jedlo ulice v Penang.

Dokonca Lebuh Chulia, epicentrum pre backpacking scény v Penang, má veľa možností na ulici potravín, akonáhle zapadne slnko.