Pokiaľ ide o stravovanie v Barcelone, budete čoho vyberať. So všetkým, čo od skromných, štýlové reštaurácie, ktoré podávajú tradičné jedlá, aby avantgardný locales varí recepty nenájdete nikde inde, nič nebude môcť nájsť tu, pokiaľ ide o jedlo ide.
Ale vedel, čo presne sa pokúsiť môže byť skľučujúca, najmä pre nových návštevníkov mesta. Pre začiatok vám, tu sú niektoré zo základných uhryznutie nemôžete chýbať na ďalšiu cestu do hlavného mesta Katalánska.
Potato Bombas
Zemiaková kaša a mleté hovädzie mäso vyprážané do jedného záberu veľké gule lahodnosť: Čo je nemilovať?
To je všetko, čo je k zemiakov Bomba vo svojej najčistejšej podobe, ale tiež nájdete to preliate pikantnou Brava omáčkou a domáce aioli (cesnak mayo) v dnešnej dobe.
Tam, kde sa to skúsiť: La Cova Fumada vynašiel dnes slávne zemiakové bomby v roku 1950, a nie je divu, že stále ešte je dobre. Bzučanie tapas bar La Bombeta tiež slúži až úctyhodných Bombas.
Fideuà
Krok stranou, paella. Aj keď je možné nájsť slušné verzia kultový misky ryže (ktorá má korene v susednom regióne Valencia) v Barcelone, fideuà je všeobecne oveľa autentickejšie alternatíva.
Aký je rozdiel? Fideuà vzdá ryžu v prospech malých rezancov, a je vždy pripravený s morskými plodmi. Je to výdatné, plniace a definície španielskej dobrého jedla.
Kde sa to skúsiť: vzhľadom k svojej blízkosti k pobrežiu, v okolí Barceloneta je domovom pre niektoré z najlepších fideuà miest v meste, ako je Cal Papi a Restaurante Salamanca.
esqueixada
Málo jedlá sú nepopierateľne katalánčiny ako esqueixada.
Vyrobený s solené tresky, cibuľa, paprika, paradajky, olivy, a octom, to chutí, osviežujúci šalát je často prirovnal k katalánskom odpoveď na biely chlieb. Zistíte, že v baroch po celej Barcelone, ale to je obzvlášť populárne v lete.
Tam, kde sa to skúsiť: Taverna El Glop je jednou z hlavných tradičných reštaurácií katalánskych mesta, servírujú dokonale pripravené esqueixada medzi ostatnými miestnymi klasikov.
Botifarra
Botifarra saláma je jedným z najobľúbenejších sponky na katalánskej stravy, čiastočne vďaka svojej univerzálnosti.
Môžete napchať do sendviče pre rýchle, on-the-go jedlo. Môžete ho slúžiť vedľa zeleniny pre výdatnom obede. Dokonca si môžete ísť do miestneho cookout a jesť čerstvé z grilu (vrelo odporúčam, ak je to možné).
Bez ohľadu na to, čo robíte, proste nenechá Katalánska bez toho aby sa snažil to.
Tam, kde sa to skúsiť: Botifarra je jedným z iba štyroch tapas v menu na bare La Plata (áno, štyri!). Nemusí to vyzerať moc, ale tento skromný okolí bar navštívilo každý z Bono do neskorého Anthony Bourdain.
Údeniny a syry
Na mnohých miestach v Európe majú svoje vlastné verzie klasickej údeniny-and-syrovou palube. Ale len málo miest, to rovnako ako v Španielsku, a Katalánsko je na inej úrovni úplne.
S vplyvy z okolia Francúzsku, rovnako ako zvyšok Španielska (jamón ibérico, niekto?) Okrem miestnych obľúbencov, ako Fuet a Llonganissa, katalánskej údeniny dosky sú na rozdiel od akejkoľvek inej. Hodiť do nejakej rozprávkovej miestnych syrov a vína, a máte všetky predpoklady stať vynikajúci aperitív.
Tam, kde sa to skúsiť: Aj ten najmenší tyč hole-in-the-múr je pravdepodobné, že majú nejaký druh údeného mäsa a syrov na ruky. Pre najlepšiu kvalitu, zamierte do gurmán obchode ako Vila Viniteca-La TECA.
patatas Bravas
Zistíte Patatas bravas na tapas baru menu po celom Španielsku, ale je tu niečo zvláštne na tom, ako Barcelona robí tento pokrm.
Všetko to začína s vyprážané-to-dokonalosti zemiakov, potom si prikrývali s omáčkou bravas semi-korenistú a aioli. Jednoduché, chutné a ideálne pre zdieľanie s priateľmi, ale spárovať obzvlášť dobre s ľadovým točeného piva.
Kde je vyskúšať: nenáročný susedstve bar v štvrti Gràcia, Vermuteria Lou robí niektoré docela fantastické bravas.
croissanty
Croissanty nemusí byť prvá vec, ktorú si myslíte o tom, keď s ohľadom na katalánska jedla. Ale keď vezmete do úvahy blízkosť regiónu do Francúzska, to všetko dáva väčší zmysel.
Keď sa dobre, jednoduchý, maslový, potrhlý croissant nie je nič menšieho než dokonalosť. Užite si jeden s vašou rannú kávu, zatiaľ čo na pozorovanie okoloidúcich v kaviarni na idylickom európskej skúsenosti svojich snov.
Tam, kde to vyskúšať: Každý cukráreň v meste bude mať croissanty, ale nie všetky z nich sú stvorení sebe rovní. Skúste Baluardo pekárstvo alebo slávnej plnené croissanty na Pastelería Hofmann za skutočnú liečbu.
Pan con tomate
Classic Katalánsky paradajka chlieb je jedným z tých pokrmov, ktoré je tak chutné, budete sa diviť, ako jednoduché to naozaj je.
Potom sa čerstvo opekané kus chleba a votrite ho s cesnakom a paradajkami. Potom stačí pokvapkáme ju s extra panenským olivovým olejom a posypeme soľou. To je všetko, čo je to a napriek tomu to nemôže byť chutnejšie.
Tam, kde sa to skúsiť: To je ťažké navrhnúť len jedno miesto, aby sa pokúsila pán con Tomate alebo pa amb tomàquet, ako je to s názvom v katalánčine. Mnoho reštaurácií sa automaticky umiestni niektoré na stole, a to buď čerstvo vyrobené alebo so všetkými zložkami oddelene, takže si môžete vytvoriť svoj vlastný chuti.
Calçots
Ak sa ocitnete v Barcelone medzi januárom a marcom, máte šťastie. To je prvočíslo Calçot obdobie, a tieto fantastické miestnej cibule sú must-try.
Najlepšie calçots sú zberané v prírode a grilované v okamihu, potom slúžil s orechovou omáčkou romesco. Sú dosť chaotický k jedlu, ale stojí, ako sa vaše špinavé ruky pre.
Kde je vyskúšať: Ak nemôžete robiť to von do prírody katalánskej pre calçotada (vyššie uvedený Calçot-grilovanie cookout), Can Cargol je jedným z najlepších miest v Barcelone správne pre calçots keď sú v sezóne ,
Crema Catalana
Bez ohľadu na to, koľko potravín budete jesť v Barcelone, je nutné ponechať určitý priestor pre niečo sladko výhodou crema Catalana.
Často v porovnaní s crème brûlée, história ukazuje, že táto verzia Katalánsky skutočne objavili v recept kníh stovky rokov pred jeho slávnejšieho francúzskeho bratranca. Niektoré nápadné rozdiely sú používanie mlieka, skôr než zo smotany (ako je tomu vo francúzskom crème brûlée), rovnako ako zámenu vanilku pre citrónovej kôry a škorice.
Tam, kde to skúsiť: Head na tradičné katalánskej mieste, ako je Bodega La Palma, aby sa pokúsili tento klasický dezert v celej svojej kráse.